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松花蛋是哪里的特產(chǎn) 松花蛋是哪里的特產(chǎn)?

更新時(shí)間:2023-02-07 13:50:22作者:未知

松花蛋是哪里的特產(chǎn) 松花蛋是哪里的特產(chǎn)?

關(guān)于松花蛋是哪里的特產(chǎn)有兩種說(shuō)法,一種是江蘇吳江縣的特產(chǎn),另一種是天津一帶的特產(chǎn)。相傳在江蘇吳江縣,店主家無(wú)意間發(fā)現(xiàn)了自家鵝在灰爐中下的蛋黝黑光亮,這就是最開始的松花蛋,還有一種是在撒上石灰、草木灰的棺材中發(fā)現(xiàn)了松花蛋,至此流傳下來(lái)。

松花蛋是什么地方的特產(chǎn)

松花蛋是哪里的特產(chǎn)

關(guān)于松花蛋是哪里的特產(chǎn),有兩種說(shuō)法,一種是江蘇吳江縣的特產(chǎn),相傳在明代泰昌年間,店主無(wú)意間發(fā)現(xiàn)自己自己養(yǎng)的鴨子在爐灰中下的蛋黝黑光亮,還有特殊的香味,吃起來(lái)鮮滑爽口,這就是最開始的皮蛋,后來(lái)經(jīng)過(guò)不斷摸索改進(jìn),皮蛋的制作工藝越發(fā)成熟,在市面上廣受歡迎。

還有一種說(shuō)法是松花蛋是天津的特產(chǎn),在民間有一種說(shuō)法是,距今二百年前的天津某鄉(xiāng)村有一富戶,他母親年時(shí)已高,就在家中準(zhǔn)備了一口棺材,過(guò)了很久,母親還健在,就讓人用石灰、草木灰撒入棺內(nèi)防潮,并留下縫隙通風(fēng)。

第二年,他母親去世,入殮的時(shí)候發(fā)現(xiàn)里面有很多雞蛋,富戶大怒,取出來(lái)投擲再低,發(fā)現(xiàn)雞蛋里面是深褐色的透明結(jié)晶體,有膽大的嘗了一下,發(fā)現(xiàn)味道十分鮮美,圍觀者爭(zhēng)相品嘗,后來(lái)就有人效仿,將新鮮雞蛋放到石灰、草木灰中,這就是最開始的松花蛋。此后這一工藝就在江浙一帶流行,經(jīng)過(guò)改進(jìn),工藝日臻完善,變成了現(xiàn)在的松花蛋。因此松花蛋有始于天津,成于江浙的說(shuō)法。

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