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大家知道有一種非常健康營養(yǎng)的菜系叫做燉菜，燉菜在北方非常常見，各種燉肉燉蘑菇的搭配都有。今天我們給大家推薦的是冬瓜燉肉這個家常菜，趕緊一起來了解下冬瓜燉肉的做法吧。

冬瓜燉肉的做法

一、干冬瓜燉肉的做法

第一步：將干冬瓜切絲后用清水泡發(fā)開來，之后瀝水。

第二步：五花肉洗好去腥后切塊，土豆切塊。

第三步：鍋中加入油，燒熱之后加入蔥姜，桂皮，香葉和大料。

第四步：慢慢翻炒直到肉塊變色微微發(fā)黃，加入黃酒和老抽，白糖。

第五步：重新用一個燉鍋，加入水后，燒開水放入肉塊。

第六步：燉煮二十分鐘后放入土豆塊和干冬瓜絲，燉煮二十分鐘。

第七步：用鹽調(diào)味，煮到土豆變軟，放入些蒜即可。

二、油冬瓜燉肉的做法

第一步：油冬瓜清洗之后去掉兩邊的頭部，之后切兩端。

第二步：鍋中加入油用八角放入煸炒，加入豬肉快翻炒變色。

第三步：加入十三香，蔥姜，料酒和清水，燉煮肉爛。

第四步：加入油冬瓜和鹽，蓋上鍋蓋后慢火煮二十分鐘即可。

第五步：燉煮到油冬瓜軟爛，湯汁微收即可出鍋。