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生活中有許多人都喜歡吃火鍋，而腌制的韭菜花就是人們吃火鍋時必不可少的一種醮料，其實腌制的韭菜花不去購買，在家中自己就能做，在秋天韭菜花大量上市的時候，大家可以多買一些腌制起來，存在冰箱中，可以隨吃隨取十分方便。至于怎么腌制韭菜花，可以看看小編的經(jīng)驗分享，相信大家一看就能學會。

怎樣腌制韭菜花

方法一

1、購買一千五百克的鮮韭菜花，準備一百克鹽。

2、把購買回來的韭菜花收拾一下，去掉花托，直接放在一個盆中，然后把食用鹽撒在面，腌制四五天的時間就可以食用。

3、在食用的時候，取一塊黃瓜和生姜，全部切絲，再把膽大好的韭菜花取出自己想食用量，用清水冼凈，與黃瓜和姜絲一起剁碎，放在碗中加入香油就可以直接食用。

方法二

1、鮮韭菜花五百克，鹽三十克，蘋果一個，生姜適量。

2、把鮮韭菜花洗凈后去除水分，并且只留下它的花冠備用。把蘋果去掉外皮，和果核切碎。生姜也切成姜末。

3、把處理好的韭菜花放在面板上切碎，最好能用刀剁一下，把蘋果和生姜加入一起剁效果更好。

4、把它們剁好以后加入鹽調(diào)勻，然后放在一個瓦制的容器中，用搗蒜的小捶，慢慢的搗成泥狀，最后再把韭菜花泥放在干凈的容器中，存放在陰涼通風的地方，過五天以后就能取出食用。

5、如果把制好的韭菜花泥冷藏起來，能讓它的保質(zhì)期長達幾個月。