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河粉是大米做的，將大米研磨成粉末并和清水混合調(diào)整米糊，再放入鍋中蒸成薄片并切條即可制成。烹飪河粉要先將打散的蛋液倒入油鍋中炒散，再放入青菜、豆芽炒至斷生，然后倒入河粉、生抽、老抽翻炒，等河粉透明、柔軟后用雞精調(diào)味即可。

制作河粉的原材料是什么

　　河粉是大米做的

河粉是一種以大米為原料制成的小吃，制作它需要先將大米研磨成粉末，再把研磨好的大米粉和清水混合在一起調(diào)制成米糊，接著把米糊放入鍋中蒸成薄片，最后將蒸好的米糊切成條狀即可制成河粉。

　　河粉怎么烹飪

準(zhǔn)備材料：河粉、青菜、豆芽、雞蛋、生抽、老抽、雞精

　　第一步：

首先購買回來的青菜清洗干凈并切成小段，再把洗凈的豆芽上的老根取出，然后將雞蛋磕入碗中打散成蛋液，再取出適量的河粉備用。如果我們購買的河粉是干河粉，那就要提前放入水中泡發(fā)。

　　第二步：

起鍋燒油，將雞蛋倒入熱鍋中炒散，再一次放入青菜、豆芽翻炒至這些食材斷生，隨后依次往鍋中倒入河粉、生抽、老抽并用筷子翻炒均勻，要注意動作輕柔，不要讓河粉大部分破碎。等河粉透明、柔軟后，加入雞精調(diào)味即可。