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豆角吃起來是脆的很可能是不熟的，這是因為在烹飪過程中沒有加熱完全。豆角中含有植物性毒素，需要完全煮熟才可以破壞毒素，否則人食用了未煮熟的豆角容易中毒。豆?jié){炒3分鐘后，加入剛好沒過豆角的水，蓋上鍋蓋燜5分鐘就可以了。

豆角吃起來脆是不熟嗎

豆角吃起來是脆的這是因為沒有經(jīng)過悶煮的過程，許多人在炒豆角的時候時間足夠長，為什么還不是脆的呢，這是因為豆角單靠翻炒過程加熱，很難完全成熟，所以還是需要悶煮5分鐘才可以。

蒜頭叫中含有皂莢素，所以烹飪的時候必須燒熟了再吃，不然會出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，判斷豆角熟沒熟最好的方法就是觀察豆角的顏色是否有青綠色轉(zhuǎn)變?yōu)榍帱S色，在出國之前嘗一下是不是發(fā)硬，如果是軟的就說明熟透了。

烹飪豆角的之前可以用冷水浸泡5分鐘，撒入少許的鹽能夠起到消毒的作用，撈起后再進(jìn)行炒食，炒完的豆角倒入適量的清水，清水沒過豆角即可，蓋上蓋子燜5分鐘后，豆角一定熟透，并且軟嫩可口。