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手抓飯是哪個(gè)地方的菜 手抓飯是哪個(gè)地方的菜系

更新時(shí)間:2024-06-16 08:40:23作者:佚名

手抓飯是哪個(gè)地方的菜 手抓飯是哪個(gè)地方的菜系

1、新疆的“抓飯”,維吾爾語叫“波糯”,是維吾爾、烏孜別克等兄弟民族執(zhí)行賓客的風(fēng)味食品之一。逢年過節(jié)、婚喪嫁娶的日子里,都必備“抓飯”待客。他們的傳統(tǒng)習(xí)慣是先請(qǐng)客人們圍坐在炕上,當(dāng)中鋪上一塊干凈餐布。

2、隨后主人一手端盆,一手執(zhí)壺,請(qǐng)客人逐個(gè)淋洗凈手,并遞給干凈毛巾擦干。

3、待客人們?nèi)肯磧羰肿煤?,主人端來幾盤“抓飯”,置餐布上(習(xí)慣是二至三人一盤),請(qǐng)客人直接用手從盤中抓吃。故取名為“抓飲”?,F(xiàn)在有些家庭執(zhí)行漢族客人,一般都備有小勺。

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