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玉米面條的正宗做法和配方

更新時(shí)間:2023-10-06 10:09:03作者:未知

玉米面條的正宗做法和配方

1、主料:面粉160克3人份,玉米面80克,泡打粉5克,雞蛋1個(gè)。

2、將稱量好的面粉,玉米面,鹽和泡打粉放入容器中。

3、加入一個(gè)雞蛋和適量水。

4、將面和到表面光滑,蓋上保鮮膜,放在室溫下餳上半個(gè)小時(shí)。

5、準(zhǔn)備好一個(gè)容器,并在底部刷上油。

6、餳好后拿出來(lái)再揉揉,壓成一長(zhǎng)條,在上面刷上一層油,再放入刷油的盒子里。

7、蓋上蓋,放在冰箱中冷藏一晚上。

8、第二天早上拿出來(lái)餳上一會(huì)兒,在案板上刷一層油。

9、整理成長(zhǎng)條,再在面上刷上一層油。

10、將面團(tuán)切成等量的小段。

11、將兩個(gè)面條重疊起來(lái),在中間用筷子按壓緊。

12、再捏緊兩端相相反的方向擰一下。

13、將油鍋燒熱后將油條兩端拉一下再下鍋。

14、下鍋的油條要不停的翻動(dòng)和按壓,讓油條充分的膨脹。

15、直至表面炸成金黃色就可以撈出。

16、撈出后放在紙巾上吸一下油。

17、在上面均勻的撒上糖粉即可。

本文標(biāo)簽: 配方  做法  正宗  玉米面  

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