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1、主料：雞翅400克。輔料：大蒜（白皮）25克,柿子椒25克,青椒25克,洋蔥（白皮）30克,芝麻15克。調(diào)料：椒鹽35克,白砂糖5克,料酒15克,鹽8克,味精2克,香油2克,色拉油100克，生抽10克。

2、將雞翅改斜刀；

3、蒜去兩頭打碎成蒜蓉；

4、取碗，把雞翅中加蒜蓉、料酒、鹽、味精嗎味，3小時(shí)后待用；

5、青、紅椒和蔥頭切成小粒；

6、起鍋上火，倒入色拉油，油溫至六成熱時(shí)，放入碼好味的翅中，炸熟撈出（大約8分鐘熟）；

7、起鍋留少許油，下入青椒粒和炸好的蒜蓉，炒出香味；

8、放入味精、鹽、糖、料酒、香油、芝麻，放入炸好的翅中，翻炒幾下出鍋，裝在用錫紙包好的盤內(nèi)即成。