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1、糯米粉625g、紅糖片420g、水625ml。

2、備好所有材料，水和紅片糖一起放入鍋中煮開轉(zhuǎn)小火至紅片糖融化后熄火放涼。

3、另外用料理盆裝糯米粉（最好過篩，會縮短攪拌時(shí)間）。

4、待紅甜品完全涼后，將紅糖水慢慢倒入糯米粉中，邊倒邊順著一個(gè)方向攪拌。

5、攪拌至無顆粒后，將蒸盤表面刷上一層薄薄的食用油起防黏效果，之后將年糕半成品倒入蒸盤中，蒸的過程年糕還會升高的，所以不要裝滿噢，我這個(gè)量搭配22cm的蒸盤剛剛好。

6、將蒸盤放入電燉鍋中蒸3小時(shí)，蒸好后的年糕，看起來就想吃了，可是還不能吃噢，因?yàn)檫€沒有變硬，要硬后才可以切塊然后煎來吃。

7、待年糕放涼后拿出來，因?yàn)橥苛耸秤糜驮谡舯P上所以很容易拿出來的，用袋子裝好放冰箱一般三四天就硬了。