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1、食材：西蘭花1個(gè)，食用油適量，蒸魚(yú)豉油適量，姜1塊。

2、準(zhǔn)備所需材料。

3、西蘭花洗凈，摘成小朵，用鹽水泡5分鐘，然后撈起再次的沖洗干凈。

4、姜去皮切成絲備用。

5、鍋內(nèi)加入清水燒開(kāi)，再倒入西蘭花焯燙。

6、將焯熟的西蘭花撈起。

7、放入涼水中過(guò)涼。

8、再撈起瀝干水份。

9、將西蘭花擺入盤(pán)內(nèi)。

10、蒸魚(yú)豉油倒碗里備用。

11、將西蘭花擺入盤(pán)內(nèi)。

12、蒸魚(yú)豉油倒碗里備用。

13、鍋內(nèi)放油燒熱。

14、放姜絲炸出香味。

15、將油倒入蒸魚(yú)豉油碗里拌勻。

16、然后將蒸魚(yú)豉油淋在西蘭花上即可。