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1、原料：雞腿、蔥、紅燒醬油、老抽、生抽、鹽、糖、蠔油、料酒、黑胡椒粉、姜各適量。

2、做法步驟：

（1）將雞腿清洗干凈，去掉多余的油脂部分，再用刀豎著切也刀，這樣方便入味。

（2）來調(diào)一下醬汁，如果喜歡吃辣味的可以放一些辣椒粉進(jìn)去。

（3）把醬汁倒入切口的雞腿里，用手反復(fù)按摩揉搓，使之入味。

（4）再把蔥姜切絲備用。

（5）放進(jìn)雞腿里再次揉搓入味，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏腌制4小時(shí)以上，腌制的時(shí)間比較長(zhǎng)會(huì)更入味。

（6）把腌好的雞腿放到空氣炸鍋的炸籃里，盡量每個(gè)之間留有一定的空間，這樣炸出來的顏色更好看，也更容易炸透入味。

（7）空氣炸鍋溫度設(shè)定在200度，時(shí)間為23分鐘左右，不需要預(yù)熱。