山藥小饅頭做法（山藥小饅頭怎么做好吃竅門）
2023-08-14
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更新時(shí)間：2023-08-14 08:16:56作者：未知
1、食材：高筋面粉270g、奶粉10g、雞蛋1個(gè)、砂糖40g、黃油20g、清水125g、酵母3g、紅曲粉4g、大麥若葉粉4g、竹炭粉2g、蔓越莓干適量。
2、準(zhǔn)備好食材。
3、把主料里面除了黃油外的食材都放在面包機(jī)的面包桶中，液體、糖鹽在下，奶粉面粉，最后放上酵母。
4、開啟面包機(jī)的揉面發(fā)酵面團(tuán)功能，揉制15分鐘后加入黃油，直到完成面包機(jī)程序面團(tuán)發(fā)酵到2.5倍大。
5、面團(tuán)排氣后分成2塊100g 1塊40g 最后一塊打面團(tuán)的4份面團(tuán)。
6、2塊100g的面團(tuán)取其中一塊加入大麥若葉份揉制均勻，最小的加入竹炭粉揉制成黑色，最大的一塊揉制成紅色。
7、所有的面團(tuán)分成兩份，紅色的面團(tuán)搟成面片上面放上蔓越莓干。
8、紅色的面團(tuán)卷成卷，白色的面團(tuán)搟成面餅包住紅色的面團(tuán)。
9、再包裹上綠色的面團(tuán)。
10、黑色的面團(tuán)搓成條狀裝飾長(zhǎng)西瓜的花紋。
11、制作的面包胚放入土司模中，發(fā)酵到8分滿，放入180度預(yù)熱的烤箱，烤制25分鐘左右。
12、面包出爐冷卻，用面包刀切成片就可以吃了。