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1、主料：500g五花肉、一塊姜、適量鹽、適量五香粉、適量胡椒粉、適量蔥、適量雞精；

2、肉洗凈先剁成小塊；

3、不愛(ài)吃姜就把姜泡水然后把水放在肉餡里，也可以把姜直接剁在肉里，蔥切成末和肉一起剁成肉茸，取一個(gè)雞蛋清，用雞蛋清把淀粉攪稀，再加一點(diǎn)水；

4、肉茸里家鹽，雞精，胡椒粉，五香粉和淀粉攪拌，用手摔幾下，取一個(gè)錫箔紙，紙上抹一點(diǎn)油，把肉餡鋪在一端；

5、卷起來(lái)兩邊封住，放在蒸鍋里蒸50分鐘，蒸好后取出晾涼切片。