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排骨燉雞塊的做法竅門 排骨燉雞塊的做法大全

更新時間:2023-10-06 12:19:55作者:佚名

排骨燉雞塊的做法竅門 排骨燉雞塊的做法大全

1、食材:排骨500克、雞腿1只、胡蘿卜半根、鹽適量、蠔油1勺、生抽適量、紅燒醬油少許、料酒少許、蔥1根、姜2片、花椒5粒、八角1個、桂皮1小塊、大豆油適量。

2、排骨剁和雞腿剁成小塊,胡蘿卜切滾刀塊。

3、雞塊和排骨冷水下鍋,放少許料酒焯水,水開撇去浮沫,洗去殘余雜質(zhì)控水備用。

4、準(zhǔn)備小料:蔥、姜,八角、花椒、桂皮。

5、起鍋燒油,油熱下小料爆香,放排骨和雞塊煸炒至表面微干。

6、下入胡蘿卜,烹少許料酒,放蠔油、生抽、少許紅燒醬油,翻炒上色。

7、添入開水,放適量的鹽燉煮至成熟軟爛,收干濃汁即可出鍋裝盤即可。

本文標(biāo)簽: 排骨  做法  竅門  

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