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1、肥牛焯水，水開下肥牛略開立即關火用筷子一個個展開放入盤中。

2、洋蔥切絲，香菜切段，正常要切些小米椒，紅辣椒，我這里由于給小朋友吃沒有放辣椒。

3、洋蔥炒軟倒入肥牛。

4、略翻動幾下，加入生抽提鮮，老抽調色，大火加入孜然翻炒，加入香菜食鹽，翻炒出鍋。

5、炒的比較快沒有拍加老抽之前的圖片，做蓋澆飯可以加些水，湯汁多些不要收干。

6、出鍋裝盤。